Господині навіть стверджують, що приготовлені на газі страви не псуються довше, ніж якщо їх готувати на електроплиті. Якщо у Вашому будинку є газопостачання, питання про те, як вибирати вбудовану плиту газову, може бути для Вас актуальним.

Інтенсивність газового нагріву змінюється, на відміну від електричних конфорок, миттєво.

Це дуже зручно для управління процесом готування. Газові конфорки не вимагають спеціального посуду, рівномірно прогріваючи навіть нерівне дно каструлі або сковороди, використовується не один десяток років. І приготування їжі на газ обходиться значно дешевше, ніж на електроплитах.

Є у газових плит і недоліки, основний з них у тому, що газові панелі і духовки складніше утримувати в чистоті. Відкритий вогонь іноді може оплавить пластмасові деталі посуду, який використовується при готуванні. Потрібно і особливий контроль безпеки газових плит - як для користувача, так і для навколишнього середовища. Але зручностей при користуванні сучасною газовою плитою все ж більше.

Давно пора забути про необхідність тримати біля плити сірники, як і про підкопчені ними днищах каструль і сковорідок при множинних спроби запалити конфорку. У всіх газових плитах, пропонованих нині виробниками, конфорки забезпечені комфортної функцією електропідпалу двох різновидів: звичайного й автоматичного. Звичайний вимагає разом з поворотом ручки натиснути на кнопку запалювання, при автоматичному достатньо лише повернути ручку. Ці функції передбачають підключення газової поверхні до електромережі, але енергоспоживання при цьому неістотно.

На поверхні газових варильних панелей вищої цінової категорії тепер, як і для електроплит, присутні електронні світлоіндикатори подачі газу на пальник, є й індикатори інтенсивності полумя. Так забезпечується більш точне регулювання нагріву - не треба заглядати під каструлю і дивитися на полумя під нею.

Газ, керований автоматикою функція, реалізована в розробці фірми Seppelfricke. Мінімальна потужність газових конфорок зазвичай близько 340 Вт, а за допомогою електронної панелі управління можна встановити потужність, починаючи з 50 Вт, дуже точно і з малим кроком. Тепер можна готувати на газі навіть найніжніші блюда і соуси, не терплять перегріву.

До того в плитах Seppelfricke працює і система автоматичного перемикання конфорок на заданий нормальний режим з максимальної потужності - це аналог «автоматика закипання», реалізованої раніше в електроплитах.

Поряд зі звичайними конфорками на вбудованих газових поверхнях застосовуються експрес-конфорки збільшеної потужності для особливо швидкого приготування.

Підвищення потужності досягається багаторівневої конструкцією конфорки на неї може бути два кільця, три і навіть чотири кільця полумя - потужність чотирирівневої конфорки можна довести до 7 кВт.

Такі пальники прогрівають дно посуду рівномірно, їжа на них не підгорає, вода закипає дуже швидко.

Розмірковуючи про те, як вибрати вбудовану плиту газову, приділимо увагу матеріалу варильної поверхні.

Вибирати будемо з: нержавіючої сталі, емальованої поверхні, склокераміки (або скла) і алюмінієвого сплаву з особливою обробкою.

Поверхні з нержавіючої сталі, полірованої або матовою, незмінно популярні. Вони легше відмиваються, ніж емальовані, але підтримати їх блиск постійно нелегко, адже такі поверхні «зберігають» на собі плями від пальців. Догляд за «нержавійкою» вимагає спеціальних чистячих засобів.

Емальовані плити також широко відомі і випробувані часом. Недорогі, міцні, вони можуть бути пофарбовані в будь-який колір з широкої колірної гами. З моди виходить тільки білий колір як найбільш мазкий. Очищення емалі від потьоків втекла рідини, жирових відкладень і інших забруднень досить трудомістка, а згодом на емалі зявляються подряпини - вони ще більше ускладнять догляд. Емаль дуже нестійка і до сколам.

Склокерамічні поверхні в газових плитах вже не є дивиною, вони непогано «прижилися» в наших будинках.

Виробники пропонують широкий спектр газових плит під загальною назвою «газ на склі». Така плита з встановленими на ній пальниками покрита шаром склокераміки або скла з високою міцністю до ударів і нагріванню. Це не тільки дизайнерське рішення, але і крок до збільшення практичності.

Склокерамічні панелі довго зберігають привабливий вигляд. Зазвичай вони виготовлені зі стійкого до механічних і теплових впливів матеріалу CERAN немаркого чорного або коричневого кольору. На ньому елегантно виглядають чорні конфорки з металу і чавунні решітки для посуду. Зустрічаються і більш дорогі білі склокерамічні панелі.

Покриття з склокераміки ніколи не облупиться. Мабуть, єдиний мінус цього покриття - потрапила на поверхню рідина, в якій міститься цукор, при довгому перебуванні на поверхні може залишити шершаві плями. Уникнути цього можна, якщо очищати панель відразу ж по закінченні готування.

Новинка - сама красива і практична панель з особливо обробленої сплаву, має своєю основою алюміній. Така поверхня майже не дряпається, з роками, не тьмяніє, а вимагає мінімального догляду. Варильні поверхні гладкі, вони завжди мають округлені форми, зовні ніяких гострих кутів і кріплень.

На всіх газових поверхнях, крім тих, де для установки каструль на конфорках є масивні кришки особливої форми, що використовують звичайні решітки. Найдешевший матеріал решіток - сталевий прут, зазвичай він покритий чорною емаллю. При дбайливому догляді такі решітки непогано виглядають. На жаль, цей матеріал не настільки довговічний, як хотілося б: емаль може облупитися. Функціональніша, але дорожче решітки з чавуну ось вони-то не втрачають зовнішнього вигляду під впливом тривалого нагрівання.

Для простоти догляду за газовими панелями решітки роблять знімними і, як правило, з двох окремих частин. Іноді половинки решітки можуть бути скріплені шарнірами.

При такій конструкції рідина, «убежавшую» на піддон, можна відразу витерти, не вимикаючи плиту і не прибираючи посуд з інших конфорок. Сітки мають розмір, що дозволяє мити навіть в посудомийній машині.

Визначившись з матеріалом, кольором і додатковими властивостями газової варильної поверхні, Ви зможете прийняти рішення на користь конкретної моделі з пропонованих в торговельній мережі.

Свежие записи: