Викрадач розуму - так іменують алкоголь з давніх часів. Про пянких властивості спиртних напоїв люди дізналися не менше чим за 8000 років до нашої ери - з появою керамічного посуду, що дала можливість виготовлення алкогольних напоїв з меду, плодових соків і дикорослого винограду.

Можливо, виноробство виникло ще до початку культурного землеробства. Так, відомий мандрівник Н.Н. Миклухо-Маклай спостерігав папуасів Нової Гвінеї, що не вміли ще добувати вогонь, але що знали вже прийоми готування хмільних напоїв. Чистий спирт почали одержувати в 6-7 століттях араби і назвали його "аль коголь", що означає одурманюючий . Першу пляшку горілки виготовив араб Рагез у 860 році. Перегонка вина для одержання спирту різко збільшила пияцтво. Не виключено, що саме це послужило приводом для заборони вживання спиртних напоїв основоположником ісламу (мусульманської релігії) Мухаммедом (Магомет, 570--632). Ця заборона ввійшла згодом і в звід мусульманських законів - Коран (7 століття). З тих пір протягом 12 сторіч у мусульманських країнах алкоголь не вживали, а відступники цього закону (пяниці) жорстоко каралися.
Але навіть у країнах Азії, де споживання вина заборонялося релігією (Кораном), культ вина все ж процвітав і оспівувався у віршах.
У середньовіччі В Західній Європі також навчилися одержувати міцні спиртні напої шляхом сублімації вина й інших цукристих рідин бродять. Відповідно до легенди, уперше цю операцію зробив італійський чернець алхімік Валентиус. Спробувавши щойно отриманий продукт і прийшовши в стан сильного алкогольного спяніння, алхімік заявив, що він відкрив чудодійний еліксир, що робить старця молодим, стомленого бадьорим, сумного веселим.
З тих пір міцні алкогольні напої швидко поширилися по країнах світу, насамперед за рахунок постійно зростаючого промислового виробництва алкоголю з дешевої сировини (картоплі, відходів цукрового виробництва тощо). Алкоголь настільки швидко увійшов у побут, що практично не один художник, письменник або поет не обходив цю тему.

Такі картини пияцтва на полотнах старих голландських, італійських, іспанських і німецьких художників. Злу силу алкоголізму розуміли багато передових людей свого часу. Відомий релігійний реформатор тих років Мартін Лютер писав: "Кожна країна повинна мати свого диявола, наш німецький диявол - добра бочка вина .
Поширення пияцтва на Русі повязано з політикою панівних класів. Було навіть створено думка, що пияцтво є нібито стародавньою традицією російського народу. При цьому посилалися на слова літопису: Веселіє на Русі - є пити . Але це наклеп на російську націю. Російський історик і етнограф, знавець звичаїв і вдач народу, професор Н.І. Костомаров (1817-1885) цілком спростував цю думку. Він довів, що в Древній Русі пили дуже мало.

Лише на обрані свята варили медовуху, брагу або пиво, міцність яких не перевищувала 5-10 градусів. Чарка пускалася по колу і з неї кожен відпивав кілька ковтків. У будні ніяких спиртних напоїв не покладалося, і пияцтво вважалося найбільшою ганьбою і гріхом.
Але з 16-го сторіччя почалося масове завезення з-за кордону горілки і вина. При Івані ІV і Борисі Годунові засновуються царські шинки , що приносять масу грошей у скарбницю. Проте, уже тоді намагалися обмежити споживання спиртних напоїв. Так у 1652 році вийшов наказ продавати горілку по одній чарці людині . Заборонялося видавати вино питухам (тобто питущим), а також усім під час постів, по середах, пятницях і неділях. Проте із-за фінансових міркувань незабаром була внесена поправка: щоб великого государя скарбниці учинити прибуток, питухов із кружечного двору не відганяти , чим фактично підтримувалося пияцтво.
З 1894 року продаж горілки став царською монополією.
Одним з темних плям минулого, сліди якого ще збереглися в нас, є пияцтво й алкоголізм. Чи треба говорити, що Росія в змісті вжитку спиртного країна більш ніж особлива. Тут свої, на жаль, сумні традиції, свої стандарти. Переважає в нас вжиток у виді ударних доз : велика кількість випитого в стислий термін. Частіше вдень.

Інакше кажучи, у Росії домінує самий несприятливий, так називаний "північний" тип пиття. І пємо ми історично усе більше і більше. Якщо в1913 році продавалося 3,4 літри на людину в рік, то в 1927 - 3,7. До кінця 1940 року госпродажа, правда знизився до 2,3 літри, а до 1950 упала до 1,9 літра. Але зате потім тільки стрімке зростання, і кожен сплеск рекордний.
Офіційно ми наблизилися до світових питним стандартам . А неофіційно? Держкомстат СРСР у той час проводив секретні дослідження на предмет самогоноваріння. Самогон, виявляється, давав прибавку ще в розмірі 5 із зайвим літрів. Разом 13,2 літри на кожного.
Чотирнадцятого червня 1985 року ЦК КПРС оголосив війну пияцтву, що потрясла всі основи суспільства. Бюджет утратив 50 мільярдів не нинішніх, а тих ще повновагих карбованців, у два рази зросло споживання самогону. Тим не менш, саме до 1987 року зросла середня тривалість життя. Це відбулося без зменшення смертності від отруєнь і нещасних випадків. У результаті, як би ми не лаяли кампанію, вона зберегла життя приблизно 700 тисячам росіян, та й захворюваність знизилася. За даними Госторгинспекции, у 1992 році кожна десята пляшка була фальсифікацією гарячливого напою, у 1993 - кожна четверта. На сьогодні споживання спиртних напоїв на земній кулі характеризується колосальними цифрами. Які ж саме алкогольні напої споживають у даний час.Джерело: http://www.zdorovie.starinet.com/alkogol.html

  • Увійдіть або зареєструйтесь, щоб отримати можливість надсилати коментарі
  • Свежие записи: