Минтай потрібен для здоровя слизових оболонок і шкіри, травної і нервової систем, це хороший антиоксидант і регулятор цукру в крові. Корисний для щитовидної залози. Це далеко не вся інформація про корисні властивості риби. Тому розпишемо докладніше. Щоб зрозуміти всю користь цієї необхідної в раціоні риби, варто перерахувати наявні в ній елементи. Вкажемо їх частку у відсотках на 100 грам продукту від добової потреби людського організму.

Вітамін А-ретинол (1,5%)просто необхідний для нашого зору, допомагає уникнути курячої сліпоти.

Крім цього захищає від інфекцій органів дихання, зберігає здорову шкіру, зміцнює волосся, кістки, ясна і зуби. Вітамін А призначають при прищах.

Вітамін РР (23%) бере активну участь в диханні клітин, регулює травлення, обмін білків, що регулюють нервову систему. Допомагає при лікуванні таких захворювань як пелагра, атеросклероз, захворювання шлунково-кишкового тракту, виразка шлунка.

Кобальт ( 150%) сприяє процесу відновлення крові, синтезу ферментних білків, регулювання вуглецевого обміну в організмі. Кобальт, що міститься в минтае, покращує засвоєння заліза організмом і використовується для лікування анемії. Всього шлунок при перетравленні їжі може всмоктати до 50% від всього її обсягу, тому включити в раціон свого харчування таку рибу як минтай, просто необхідно.

Йод (100%)- є єдиним з відомих мікроелементів, який підтримує функції нашої щитовидної залози і бере участь у виробленні нею гормону тироксину. Цей гормон контролює інтенсивність головного обміну, впливає на жировий, водно-сольовий і вуглеводний обміни.

Він постійно повязаний зі статевими залозами і гіпофізом. Без йоду не обходиться фізичний і психічний розвиток людини. Тироксин задіяний у діяльності ЦНС, емоційному тонусі людини, регуляції роботи печінки і серцево-судинної системи.

Фтор ( 17,5% ) необхідний для костообразования і процесів формування зубної емалі, а також стимуляції імунітету і кровотворної системи. Незамінний для розвитку скелета і репаративних процесів при переломах. Споживання фтору-хороша профілактика від сенильного остеопорозу.

Хром (110%)-бере участь у регуляції ліпідного та вуглеводного обмінів, підтримує толерантність до глюкози, тобто є засобом профілактики цукрового діабету. Він зменшує потребу в інсуліні, нормалізує цукор в крові. Хром активує ряд ферментів, відповідальних за зберігання, передачу та реалізацію спадковості.

Калій ( 16,8 %), як і натрій допомагає утворювати буферні системи, які запобігають зрушення реакції середовища, підтримують їх сталість. Калій-найважливіший внутрішньоклітинний катіон, необхідний внутрішньоклітинної середовищі всіх організмів. Майже весь калій в організмі знаходиться всередині клітин. Підвищення концентрації калію в деяких процесах виводить з організму натрій.

Крім того, сполуки калію виводять з організму рідину. Тому калієві дієти з великим вмістом калію) застосовують при ниркової та серцево-судинної недостатності для поліпшення виділення натрію і сечовиділення.

Фосфор (30%) бере участь у процесах окостеніння. Необхідний для фортеці і нормальної структури зубів, нігтів і кісток. Його сполуки відіграють важливу роль в роботі серцевих і скелетних мязів, потових залоз, діяльності головного мозку. Важливий елемент при засвоєнні глюкози і її трансформації в енергію. Задіяний у системах, що регулюють кислотно-лужний баланс організму.

Сірка (17%)потрібна для здоровя нігтів, волосся та шкіри. Бере участь у підтримці кисневого балансу, що забезпечує нормальну роботу мозку. З вітамінами групи В бере участь в головному метаболізмі організму. Входить до складу амінокислот, що складають у свою чергу наші тканини. Сірка є помічником при виділенні жовчі печінкою і в боротьбі з бактеріальними інфекціями. Відмінно тонізує нашу шкіру і робить волосся блискучими. Тепер Ви розумієте, що варто частіше використовувати в своєму раціоні такий продукт, як риба минтай, корисні властивості якого важко переоцінити.

Автор: Kirdina Mila
  • 22:24, 3 березня 2011
  • 35872
  • Коментувати

    Свежие записи: