Вітаміни А (ретинол) і E (токоферол) відносяться до групи жиророзчинних біологічно активних речовин мають антиоксидантні властивості, тобто захищають клітини від окислення викликає їх старіння. Вітамін Е (токоферол) володіє здатністю зберігати вітамін А від окислення і в кишечнику, і в тканинах. Виходячи з цього робимо висновок: якщо в організмі нестача вітаміну Е, він буде не в змозі засвоювати необхідну кількість вітаміну А, тому ці вітаміни бажано приймати разом. Давайте докладніше розглянемо, чим же корисні ці вітаміни.

Насамперед слід зауважити, що формулювання «вітамін Е» - умовна назва, що припускає групу речовин. Існує, принаймні, вісім речовин, що належать до цієї групи (4 токоферолу і 4 токотриенола) і надають аналогічну дію на людський організм.

Назва «токоферол» походить від грецьких слів «tos» і «phero», що в перекладі означає родити, дітонародження. Перші експерименти, проведені на лабораторних щурах показали, що ті тварини, які отримували в їжу молоко не містить вітамін Е, втрачали здатність розмножуватися. У самців відбувалася атрофія яєчок, а у самок все потомство гинуло внутрішньоутробно. Крім того, вітамін Е перешкоджає утворенню тромбів, має здатність знижувати біль при суглобовому артриті, позбавляє від припливів під час клімаксу, здатний знижувати міститься в крові рівень інсуліну, що дуже важливо для тих, хто має кардіологічні проблеми, його можна використовувати як профілактичний засіб від атеросклерозу судин. За останніми даними вітамін Е можна використовувати для лікування ревматизму. Дуже часто його призначають при вагітності, якщо є загроза переривання вагітності.

Дуже широко вітамін Е використовується косметологами. Його додають у всілякі креми і маски для насичення киснем і омолодження шкіри.

Найбільше вітаміну Е міститься в олії зародків пшениці. Одними з головних джерел вітаміну Е, є всі можливі рослинні олії. Багаті вмістом цього вітаміну насіння соняшнику, мигдаль, арахіс. При дефіциті вітаміну Е рекомендується урізноманітнити меню паростками пшениці, молоком, соєвими бобами, яйцями, салатом.

Також цей вітамін міститься в таких травах: кульбаба, кропива, люцерна, лляне насіння, листя малини, плоди шипшини.

Гіпервітаміноз вітаміну Е надзвичайно рідко зустрічається, так що його користь для організму очевидна.

Назва групи вітамінів А каротиноїди, пішло від англійського слова carrot (морква), так як спочатку вітамін А був виведений з моркви. Ця група налічує близько пятисот каротиноїдів. При попаданні в організм каротиноїди перетворюються в вітамін А.

Вітамін А корисний тим, що захищає від застуди та грипу, так як дуже важливий у процесі боротьби з інфекцією. Важливий тим, що наявність його в крові дітей, допомагає їм значно легше перенести такі захворювання, як кір або вітряна віспа.

Також вітамін А відіграє велику роль при формуванні зубів і кісток. Сприяє зволоженню куточків очей і посилює нічний зір. Попереджає виникнення катаракти і покращує зір.

Косметологія використовує ретиноїди синтетичні аналоги ретинолу, завдяки його здатності відновлення тканин верхнього шару епідермісу. Тобто вітамін А прискорює процес загоєння ушкодження шкіри.

Ретинол також потрібен для нормального розвитку ембріона, тому його рекомендують приймати при вагітності. Він необхідний для харчування дитини та зменшує ризик народження дитини з недостатньою вагою.

Важливою властивістю вітаміну А і

Свежие записи: