Корисні властивості зелених рослин оберігають організм від розладів, які відбуваються в основному через нестачу вітаміну З, від весняного авітамінозу та втоми. Зараз ці колись помічені впливу зелені підтверджені науково. Перша зелень здавна вважалася чудовим засобом «весняного лікування» - для відновлення обміну речовин після довгої зими, стимулювання життєвих процесів в організмі.

І не дивно, адже зелені рослини містять вітаміни і мікроелементи, а головним чином вітамін С, чемпіоном за вмістом якого можна сміливо назвати зелений лук. Головне достоїнство зеленого цибулі те, що це перший овоч, який зявляється ранньою весною.

Цибуля - це найстаріше культурна рослина, батьківщина якого невідома. Розведенням його займалися народи країн Середземноморя, Індії, Персії та Східної Азії. Стародавні єгиптяни, греки і римляни знали цибулю-порей як харчова рослина. У останніх він і зовсім вважався їжею багатіїв.

Найчастіше для піряного цибулі використовують паростки звичайного ріпчастої цибулі, проте в даний час асортимент ринків і супермаркетів крім цибулі-порею пропонує різноманітні пучки зеленої цибульки, таких як цибуля-батун, цибуля-слизун, шніт-цибуля, цибуля-шалот. За рекомендаціями дієтологів краще додавати в раціон характерну для наших широт зелень. Поряд з кропом і петрушкою фаворитом все ж залишається піряний цибулю.

Постзимний синдром, з приходом першого потепління дає про себе знати у вигляді нестачі вітамінів і зниження імунітету. Це може призвести до загострення хронічних захворювань і схильність до простудних захворювань. Зелена цибуля незамінний у боротьбі з весняними недугами завдяки своєю цілющою силою.

Помічено, що люди, які працюють в теплиці, де вирощують зелену цибулю, не хворіють грипом навіть під час найжорстокіших епідемій. Корисність зеленого лука - це, в першу чергу, унікальне поєднанням великої кількості корисних речовин і хлорофілу.

Який є основним зєднанням усіх зелених рослин, у тому числі і кущового лука. Роль якого важлива для кровотворення при різних видах недокрівя. Він так само гальмує ріст хвороботворних бактерій. Незважаючи на те, що цибуля містить велику кількість води, в ньому так само багато біологічно активних речовин білків, цукрів і мінеральних речовин.

У зеленій цибулі міститься в три рази більше вітаміну С, ніж у його ріпчастій сородиче. Крім того, зелений цибуля багата на ефірні олії і фітонциди, які є відмінними помічниками в боротьбі проти вірусів та інфекцій. Вони вбивають не тільки бактерії, в тому числі і хвороботворні, викликають загибель збудників дифтериту, туберкульозу, ангіни, дизентерії, знезаражують порожнину рота, що містить мільйони бактерій. А ось ефірні олії цибулі джерело сірки, особливо велике її зміст в луці-шалоте. У луці присутні і флавоноїди, елементи, стимулюють серцеву діяльність.

Пагони зеленої цибулі лідирують за вмістом азоту, магнію, каротину, калію, кальцію, фосфору і цинку. До речі, саме нестача цинку може викликати випадання волосся, ламкість нігтів, а так само негативно позначитися на репродуктивній функції жінок.

Що б уникнути або запобігти втраті волосся можна використовувати кашку з піря цибулі подрібнених в блендері це відмінний засіб для вирішення цієї проблеми. Досить приготовану суміш втерти в шкіру голови, укутати рушником, походити близько години, а потім змити з використанням шампуню.

До того ж цинк бере участь у формуванні імунітету.

А фосфор і кальцій, що містяться в цибулі в чималих кількостях, сприятливі для зубів і ясен. Зелену цибулю можна використовувати при дієті. У помірних дозах додані в їжу піря цибулі можуть урізноманітнити смак дієтичних страв з обмеженням солі, що важливо при схудненні.

Цибульну зелень можна додавати в різні салати, перші страви, бутерброди, паштети і омлети. Це відмінна смакова добавка, як до мясних страв, так і до овочевих вінегретами.

До речі, засвоюваність корисних речовин, що містяться в зеленому луці посилюється, якщо його їсти з рослинним маслом. Однак цей вітамінний букет підійде далеко не всім, або ж його треба використовувати з обережністю. Не кожен переносить цибулю без нездужань.

Особливо це стосується людей, які страждають хворобами печінки і нирок, а також шлунково-кишкового тракту в стадії загострення (навесні, восени). Так що їм не варто захоплюватися зеленою цибулею. Так як в його склад входить важко усвояемая клітковина і речовини, що подразнюють слизову оболонку ШКТ, а також можуть викликати алергічні реакції. Тепер ви знаєте все про зелену цибулю, корисні властивості якого нададуть позитивний вплив на ваш організм.

Свежие записи: