Мясо входить до числа найдавніших продуктів харчування, які чоловік вживав в їжу споконвіку. Мясо містить величезну кількість вітамінів, мінеральних речовин, повноцінних високоякісних білків, необхідних амінокислот і так далі.

До мяса найчастіше слід подавати гарнір, а також зелень, яка покращує смак і вигляд мяса, а також посилює його корисні властивості.

Корисні властивості мяса відомі давно. Мясо містить велику кількість заліза, а також кальцій, калій, магній, мідь, цинк, вітаміни Ст. Значна кількість вітамінів В, D, А, а також заліза, що міститься в печінці і деяких інших органах. Вітамін В12 бере участь у синтезі ДНК, благотворно впливає на кровяні та нервові клітини. Цинк, що міститься в мясі, захищає імунну систему. Білок допомагає побудови та функціонування мязів і кісток.

Про корисні властивості мяса, риби, морських делікатесів для здоровя вчені знали здавна, вони встановили, що тваринний жир також корисний для організму, так як є джерелом жиророзчинних вітамінів і поліненасичених жирних кислот. Але тваринний жир корисний тільки в дуже обмеженій кількості, його надлишок, навпаки, принесе шкоди організму, призведе до накопичення шкідливого холестерину, до надлишкової маси тіла і так далі.

Мясо необхідно вживати помірно, так як в його склад крім корисних речовин входять шкідливі для організму речовини, наприклад, пуринові основи, які провокують утворення сечової кислоти в організмі. При надмірному вживанні мяса сечова кислота може призвести до виникнення різних захворювань. Також надмірне споживання мяса знижує імунітет, сприяє зашлакованості організму, виникнення жирових бляшок, може спровокувати ряд захворювань. Якщо ви не вегетаріанець, їжте мясо, але помірно.

Корисні властивості риби завжди вражали своїм багатством. Риба також вкрай корисний і необхідний продукт для здорового харчування. В рибі міститься величезна кількість незамінних амінокислот, вітамінів А, Е, D, а також фосфор, залізо, магній, кальцій, селен, цинк, йод і безліч інших корисних речовин. Якщо є рибу хоча б 2-3 рази в тиждень, особливо жирну, можна сповільнити старіння клітин і організму. Вживання в їжу риби знижує ризик виникнення діабету, бронхіту, псоріазу, артриту, а також серцево-судинних і онкологічних захворювань.

Ті, хто їсть рибу, живуть довше, і здоровя у них краще.

Поліненасичені жирні кислоти, що містяться в рибі, захищають судини від утворення тромбів, які можуть привести до інсультів та інфарктів. Рибячий жир знижує підвищений артеріальний тиск, знижує вміст в організмі небезпечних жирів, регулює кількість холестерину, робить артерії гнучкими, знижує ризик виникнення запальних процесів, які можуть викликати рак, діабет, артрит, псоріаз та інші захворювання. Риба благотворно впливає на серцево-судинну систему в цілому, нормалізує серцебиття. У цьому продукті містяться потужні антиоксиданти.

Вживання в їжу риби допомагає навіть тим людям, які вже страждають від деяких захворювань, наприклад, від серцево-судинних. Риба знижує ймовірність раптової смерті від серцевих захворювань, а також захищає легені.

Всього лише 30 грамів риби щодня знижує ризик виникнення інсульту і ймовірність захворіти діабетом другого типу в 2 рази. Вживання в їжу риби є профілактикою раку товстої кишки і молочної залози, а також уповільнює поширення метастаз у людей, які вже страждають онкологічними захворюваннями. Риба, на відміну від мяса, легко засвоюється, її можна використовувати в дієтичному харчуванні. Риба, особливо морська, містить багато йоду, а це благотворно впливає на щитовидну залозу, на гормональний фон організму, а також є профілактикою різних захворювань.

Але памятайте, що щоденне вживання в їжу жирної риби або рибячого жиру може послабити імунітет, тому оптимальним рішенням буде приймати вітамін Е в капсулах, щоб ваша імунна система збалансовано функціонувала. А велика кількість рибячого жиру бажано вживати, тільки порадившись з лікарем.Краще всього їсти рибу без додавання вершкового масла, майонезу і так далі, так як ці продукти зменшують користь риби, перевантажуючи організм шкідливими жирами, адже так корисні властивості риби збережуться максимально.

Користь риби залежить від способу приготування. Самий оптимальний і корисний варіант готувати рибу на пару, але також можна варити і тушкувати. Смаження риби несприятливо впливає на продукт і його корисні властивості. Існує величезна кількість рецептів для приготування риби, вам потрібно тільки вибрати страви на ваш смак.

Морепродукти теж дуже важливий компонент здорового харчування. Люди, що регулярно вживають в їжу морепродукти, більш енергійні і здорові, адже корисні властивості морських делікатесів так важливі для здоровя . Морепродукти багаті білками, амінокислотами, вітамінами та мікроелементами. При цьому вони практично не містять жиру, що сприятливо впливає на імунітет. Морепродукти містять близько 38 найменувань мікроелементів, наприклад, залізо, марганець, цинк, калій, натрій, бром, фосфор, магній, сірку, селен, йод, фтор, кобальт та інші. В морепродуктах міститься велика кількість вітамінів групи В і вітамін Е, який відомий як антиоксидант. Морепродукти чудово перетравлюються і засвоюються, вони підходять навіть людям, які мають проблеми травлення.

Морепродукти дуже корисні при ожирінні, гіпертонії, варикозному розширенні вен, тромбофлебіті, захворюваннях щитовидної залози, гастриті, коліті, виразках і так далі.

Продукти моря допомагають боротися з проблемами здоровя, а також є хорошою профілактикою оних. Дієтичні лікувальні раціони харчування часто включають морепродукти, так як вони містять багато білка, майже не містять жирів, як вже було сказано, а за змістом корисних речовин і мікроелементів залишили мясні продукти далеко позаду. Морська капуста (ламінарія) сприятливо впливає на процеси кровотворення, допомагає при атеросклерозі, діабеті, знижує холестерин.

Морепродукти запобігають нервові перевантаження, підвищують імунітет, виводять з організму шлаки, покращують обмін речовин, сприяють більш швидкому видужанню і відновленню після хвороб, допомагають організму ліквідувати патологічні процеси, що мають противірусну, антиоксидантну, бактерицидну дію. В морепродуктах містяться деякі речовини, яких немає в інших продуктах.

Регулярне вживання морепродуктів допомагає зняти стрес, втому, напругу, позбутися від деяких захворювань, а також стимулює життєві сили. Є такий вислів: «Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити», а значить, наше харчування має бути правильним і збалансованим, максимально здоровим і корисним для організму. Тепер ви знаєте все про корисні властивості мяса, риби, морських делікатесів для здоровя, не забувайте використовувати в своєму раціоні продукти.

Автор: Kirdina Mila
  • 18:24, 12 квітня 2011
  • 28212
  • Коментувати

    Свежие записи: