Прийнято вважати в народі, що редька рятує від багатьох недуг і хвороб. Буває редька зимової, круглою, білої, чорної і зеленої, редька буває різною. Всі сорти розрізняються смаком, кольором, розміром, формами і складом корисних речовин і корисних властивостей. І так, почнемо розкривати корисні властивості, і почнемо із зеленої редьки.

І так які ж має зелена редька корисні властивості? Її по-іншому ще називають маргеланской редькою, вона ж редька ЛОБО і вона ж китайська редька, і вона ж річна. Зелена редька має дуже яскравими смаковими якостями, ніж інші сорти, але в ній набагато менше гіркоти і корисних елементів.

Зелену редьку привезли з Узбекистану. Там її вирощують дуже цікавим способом, листя спеціально вирізають для того, щоб сонячні промені могли проникнути в коренеплід, але найголовніше, порівняно з картоплею, в редьці не накопичуються шкідливі речовини. Редька містить ефірні масла, а гостроту надає глікозидами. Так само редька містить цукор, клітковину, жири, вітамін С. В1 - тіамін поліпшує функцію нервової системи, покращує роботу обміну речовин. Рибофлавін, який міститься у складі зеленої редьки, відповідає за відновлення тканин і поліпшує зір. Вітамін РР покращує роботу дихальних шляхів, роботу серця і шлунка. Піридоксин прискорює обмін речовин і регулює рівень цукру в крові. Солі калію і натрію тонізують мязи, покращують роботу нирок і виводять зайву воду з організму. Кальцій покращує стан кісток і роботу суглобів.

Зелена редька стимулює вироблення шлункового соку і тим самим поліпшується апетит.

Чорна редька сама гірка і найкорисніша. Чорна редька, вона ж зимова, вона ж кругла. В ній зосереджено велику кількість ефірних олій, органічних кислот, а також важливих для здоровя людини мікроелементів-залізо, калій, кальцій, магній. Чорна редька володіє антисептичними властивостями, і до того ж у чорній редьці побічних ефектів немає! Редька руйнує клітини бактерій, а сік редьки швидко загоює різні рани і виразки, гнійники і болячки. Редька є сечогінним засобом, тим самим покращує роботу нирок. Сік чорної редьки з медом є відмінним засобом проти грипу та застуди. Так само сік редьки очищає організм і позбавляє від зайвої ваги. Чорну редьку не рекомендується вживати в їжу людям, страждаючим гастритом, виразкою і при захворюваннях серця. Відвар з редьки покращує сон і допомагає при гострому зубному болю. Редька допомагає вилікуватися від злоякісних пухлин. Насіння також використовуються для одержання ефірних олій у промисловості. Використовують сік редьки також для поліпшення стану волосся.

Зелена і чорна редька не тільки покращують апетит, але і весь стан шлунково-кишкового тракту. Редька є гарним жовчогінним засобом.

Зелена редька покращує роботу кишечника, чого зменшується можливість появи запорів, проносів, усуває дискомфорт в кишечнику. Зелена редька виводить зайвий холестерин з крові, тому його рекомендують вживати в їжу людям, що страждають надлишком холестерину в крові. Корисні властивості зеленої редьки полягають ще в тому, що зміцнюється імунітет. Так як зелена редька володіє антибактеріальними властивостями, вона зменшує ризик захворювання на кашлюк, пневмонією і бронхітом.

А для того, щоб позбутися від болю в складах, потрібно натерти редьку і покласти на турбують ділянки, також це допомагає при ударах і саднах. Так як в листках і шкірці редьки міститься вітаміну С в 3 рази більше, ніж у коренеплоді, потрібно заварювати листя в гарячій воді і пити при застуді і грипі. Але також є протипоказання, не рекомендується вживати в їжу зелену редьку людям, що страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки. Також не рекомендуються вживати в їжу редьку людям, страждаючим гастритом, при захворюваннях нирок і печінки. Її вживають як приправу, гарнір і самостійне страву. Редька біла, вона ж зимова і кругла, на відміну від чорної редьки вона має трохи менш гострим смаком. В ній у великій кількості міститься аскорбінова кислота і сухі речовини.

Дайкон японська редька. Жителі Японії вживають її в їжу щодня у вигляді гарніру, як приправу та як самостійну страву. Дайкон є далеким родичем редьки і редиски. Дайкон за смаком сильно відрізняється від своїх родичів, його смак мякше і ніжніше. Смак дайкона змінюється в залежності від частини кореня чим ближче до кореня, тим гостріше. Самої солодкої частиною є середина дайкона. Дайкон так само володіє всіма корисними властивостями. Його можна використовувати в їжу в будь-якому вигляді, це залежить тільки від вашої фантазії. Зберігання дайкона триває не більше двох тижнів, але краще так не зволікати із зберіганням, а використовувати протягом декількох днів.

Редиска також належить до одного з видів редьки. До редискам відносять дрібні сорти редьки, і їх налічують близько 20 видів. Редиска збуджує апетит, покращує травлення, тонізує організм, поповнює дефіцит мінеральних речовин.

Вона корисна при недокрівї, покращує колір обличчя і покращує стан шкіри. Сік редиски допомагає при спазмах в печінці, видаляє камені в жовчному міхурі, корисний при сухому кашлі. Редиска корисна для карієсу, усуває свербіж шкіри, допомагає при хворобах легенів, зміцнює імунітет, покращує зір, зміцнює кістки і розгладжує зморшки.

Редька зимова кругла, чорна, біла, вона буває різною, але вона завжди корисна для нашого організму. Їжте редьку і будьте здорові!

Свежие записи: