Час першого прикорму настає приблизно в 6 місяців. Як правило, фахівці рекомендують починати або з овочевого пюре (для повненьких діток), або з каш (для слабеньких, худеньких дітлахів).

Чому? Справа в тому, що ці продукти краще засвоюються дитячим організмом. До речі, цілком можливо, коріння таких рад йдуть в далеке минуле. Тільки уяви: каші поклали початок багатьом кухонь світу!

Пшениця, ячмінь, просо, жито ще в старовинних переказах і легендах словян згадувалися як основні продукти харчування і дітей і дорослих. Причому зовсім не тому, що у наших предків не було іншої їжі. Просто каші корисні, неймовірно смачні і поживні і притому легко готуються. Крім того, вони... лікувальне, так що відмовлятися від них не варто. Ніколи!

Максимум користі

Те, що в крупах міститься багато вуглеводів, відомий факт. Як і те, що вуглеводи є джерелом енергії для організму. Тому вони так корисні саме на сніданок дітям. Крім цього крупи - джерело макро-і мікроелементів і вітамінів. Але кожна з них цінна по-своєму.

ГРЕЧКА

Білки, крохмаль, корисні жири. Вітаміни В1, В2, В6, PP. Мінеральні речовини: фосфор, залізо, магній, калій...

Ось далеко не повний перелік того, чим багата ця крупа. Завдяки всьому цьому вона лікує! Гречана каша знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, виводить з організму надлишковий холестерин.

РИС

Цей злак - рекордсмен за вмістом крохмалю (близько 77 %). У ньому також є вітаміни Е, PP. групи В і фолієва кислота. Остання є засобом профілактики недокрівя. Рис відмінно допомагає при розладах шлунка.

ОВЕС

У вівсянці досить багато білка. А рослинних жирів взагалі мало не вдвічі більше, ніж в гречці, 5.8%! Область лікувального застосування вівсяної крупи обширна. Відвар з неї, так само як і каша, відмінно допомагає при шлунково-кишкових захворюваннях, цукровому діабеті, запаленні печінки.

ЯЧМІНЬ

Дуже корисний завдяки високому вмісту білків, жирів, вуглеводів, вітамінів А, D, E і мінеральних речовин. З цього злаку виготовляють перлову і ячну крупи.

В останній більше клітковини, яка допомагаємо позбутися від запорів. До речі, відвар з ячної або перлової крупи добре застосовувати при кашлі. Він володіє помякшувальною і обволікаючим дією.

Підготовка і приготування

Щоб блюдо із злаків було корисним і смачним сніданком дітям, необхідно знати деякі кулінарні секрети. Отже, в першу чергу крупу слід перебрати. Потім її потрібно гарненько промити. Рис, пшоно і перловку спочатку теплою водою (близько 10 С), а потім гарячою (60 °С). Ячну промивають трохи тепленькою водичкою. Карапуз обожнює гречку або пшонку? Щоб вона вийшла розсипчастою, можеш злегка обсмажити крупу.

Є ще один секрет. Якщо крупу попередньо замочити на кілька годин, вона швидше звариться. Підготовчий етап завершено? Приступаємо безпосередньо до приготування. Наливаємо в каструльку воду. Коли закипить, всип крупу. Вари на повільному вогні, поки вона не вбере всю воду. Заправ вершковим маслом. Можеш залити молоком (за бажанням). Подавай в красивій тарілочці з кумедною тваринкою.

На швидку руку

Крім звичайних вагових круп сьогодні у відділах дитячого харчування можна придбати каші промислового виробництва. Вони призначені для найменших діток. Не хвилюйтеся щодо їх якості такі каші корисні до сніданку дітям. На кожній барвистій упаковці обовязково вказується не тільки склад, але і вік дитини, на яку розрахований даний продукт. Є й інші позитивні моменти. У цих кишках збалансовано утримання важливих макро-, мікроелементів та вітамінів. Вони бувають молочними і безмолочными, з одного злаку і з декількох. І навіть з фруктами! Крім того, випускають спеціальні каші: для профілактики дисбактеріозу (з біфідобактеріями), для міцного сну... Зручно! Доступно! Смачно! Не віриш? Сама спробуй! Але і це ще не все. Промислові кашки вже практично готові до вживання. Не потрібно перебирати і мити крупу. Нерідко навіть варити не доводиться. Досить просто розвести суміш і додати в неї порошкоподібну кашу. Не забудь ретельно розмішати, щоб не було грудочок. І можеш пропонувати синочку або донечці! Спочатку, звичайно, беруть лише крапельку з чайної ложечки. Потім, спробувавши, відкривають рот і просять ще. Кому ж не сподобається така смакота?..

Ситна кашка від матусі

СКЛАД: 50 г рису, 1 середня морква, 3 невеликих суцвіття броколі, 1 ч. ложка соняшникової або кукурудзяної олії, 50 г пісної телятини, 2 ст. ложки розведеною молочної суміші

ПРИГОТУВАННЯ: Рис промити, залити 200 мл води, постав на вогонь. За 10 хвилин до готовності поклади брокколі і моркву. Окремо відваріть мясо, перекрути.

Готовий рис з овочами розімни виделкою, додай молочну суміш, масло і мясо. Змішай і доведи до кипіння. Така каша корисна на сніданок дітям, починаючи від півроку.

Свежие записи: