Ячмінь (або як його нзывают в народі, перловка) - це злак, який не боїться холоду, його можна зустріти, що росте в горах на висоті до 5 тисяч метрів, він швидко дозріває і містить корисні речовини і елементи.

Ячмінь містить амінокислоти, вітаміни і властивості, які можуть захистити Вас від герпесу і гострих простудних захворювань.

Лізин, основна амінокислота, виробляє колаген, який, у свою чергу, уповільнює процес старіння і появи зморшок. У ячменном зерні міститься клітковини, білок, вуглеводи і жири. З мінералів в ньому присутній калій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, марганець, хром, цинк, йод, бром та інші. Причому фосфором ячмінь дуже багатий. А адже він потрібен нашому організму для нормалізації обміну речовин, засвоєння кальцію, що надходить з іншими продуктами. Фосфор допомагає формуватися скелету, особливо в період росту людини. Також в ячмені містяться вітаміни А, В, D, E, PP.

Ячмінь чудово очищає організм від шлаків і токсинів. А якщо Ви замочіть зерна ячменю у воді, але выделившееся при цьому речовина гордецін допоможе вилікувати грибкові захворювання шкіри.

Ячмінне зерно у вигляді відварів допоможе впоратися з хворобою нирок, печінки, діабету, ожиріння, кашлем та іншими напастями.

З допомогою ячменю здавна лікували хвороби молочних залоз, жовчного міхура, сечовивідних шляхів, позбавлялися від геморою, запорів. Застуду лікували, обкладаючи тіло напівзвареним ячменем.

Радять вживати в їжу кашу і людям, що страждають порушеннями зору.

Перлову кашу особливо добре вживати в їжу в післяопераційний період, при запаленнях шлунково-кишкового тракту. А ще в перловке міститься велика кількість клейковини, що містить білок, яка незамінна для приготування дієтичних супів, каш, страв.

Перлова каша багата клітковиною, яка дуже важлива для нашого здоровя. Вона дозволяє відмінно функціонувати нашому шлунково-кишковому тракту. Крім того, перловка позбавляє нас від багатьох алергічних реакцій на харчові продукти. Тому вона особливо рекомендується алергікам.

Якщо Ви будете регулярно використовувати в їжу перлову кашу, Вам не страшний зайву вагу, а також вона додасть Вашому організму додаткові сили і енергію.

Рекомендується вживати перловку і особам літнього віку, оскільки вона легко засвоюється організмом. А нещодавно стало відомо, що перлова крупа виводить з організму шкідливі важкі метали і захищає від раку. Харчуйтеся регулярно перловою кашею, не заывайте про властивості каші, і багато хвороби пройдуть повз Вас.

Якщо Ви навчитеся правильно готувати перлову крупу, то вважайте, що Ви освоїли ціле мистецтво! Ми підкажемо, як це краще зробити.

Радимо замочити заздалегідь зерна перлової крупи в холодній воді на 10 годин в пропорції 1 літр води на 200 грам перлової крупи. Після закінчення цього часу злийте воду і в крупу введіть в 2 літри підігрітого молока. Все це в каструлі доведіть до кипіння, дайте 5 хвилин покипіти, і потім помістіть цю каструлю на водяну баню приблизно на 6 годин. Реально вийде, що всі ці дії у Вас займуть 15 хвилин, які Ви зможете виділити у вихідний день на приготування цього чудового блюда. Все інше час каша буде готуватися без Вашої участі.

Якщо ж Ви не можете собі дозволити так довго готувати цю корисну кашу, то пропонуємо Вам її з вечора замочити на ніч, а вранці на повільному вогні варити близько півтора годин. Можете по закінченні цього часу потомити зерна в духовці в молоці або маслі.

Додаткове застосування різних заправок може надати каші відмінний смак. Можна використовувати як олійну заправку, так і перетерті гриби.

Однак памятайте, що цю кашу краще не вживати після того, як вона охолоне, оскільки вона втрачає свій смак і перетравлюється набагато гірше.

І не давайте її маленьким дітям.

Ну і наостанок наведемо рецепт перлової каші з яблуками.

Візьміть 50г перлової крупи, половину склянки журавлинного соку, трохи сушених яблук, сіль і цукор - за смаком. Крупу попередньо замочуємо, а потім варимо до стану готовності - поки крупа не стане мякою. Подрібнюємо яблука і додаємо в кашу, потім підливаємо журавлинний сік, а також додамо цукор і варимо до повної готовності. Коли каша злегка охолоне, то можемо подавати її з молоком. Замість сушених яблук, Ви можете використовувати аґрус, свіжі яблука.

Як бачите, каша не тільки може бути дуже корисною, але й дуже смачною. І необовязково витрачати багато грошей на своє здоровя - про нас сама природа вже подбала, до не забувати про вітаміни і властивості перлової каші і час від часу її готувати!

Свежие записи: