Корисні властивості насіння кунжуту люди помітили ще в давнину. Саме з давніх часів прийшло і саме слово, що позначає це насіння, овіяне таємницями і легендами. Наприклад, ассірійці були абсолютно впевнені в тому, що, перш ніж створити світ, їх боги випили кунжутного вина. А жителі Єгипту вважали кунжут самої корисної спецією.

Насіння кунжуту використовувалася стародавніми китайцями, жителями Індії, Африки, народами Близького Сходу.

Сам по собі кунжут рослина однорічна. Воно дає невеликі плоди продовгуватої форми, що нагадують такі собі коробочки, заповнені насінням. Кунжутне насіння можуть бути будь-якого кольору: чорного, коричневого, жовтого або білого. Насіння кунжуту використовують не лише кулінари для приготування страв, але й медики при лікуванні багатьох недуг, особливо ними цінується масло.

Сучасне культивування кунжуту йде, в основному, у Закавказзя, Індії, на території Далекого Сходу і Середньої Азії.

В основному його розведенням займаються для того, щоб отримати кунжутне масло, широко використовується в косметології, медицині, кулінарії.

У нашій країні, на жаль, рідко використовуються найцінніші властивості кунжуту. Насіння цієї рослини застосовують, в основному, при виготовленні різних солодощів, наприклад, халви. А ще зверху посипають булочки, хлібці і інші борошняні вироби.

У багатьох країнах в давнину, в тому числі і в Вавилоні, кунжутне насіння вважали символом вічного життя, люди вірили, що їм харчуються тільки боги. Природно, безсмертя він дати не може, але довге життя без хвороб забезпечити все-таки може. Але потрібно знати і використовувати всі його властивості, а не бачити в ньому тільки спецію і обсипання булочок.

Кунжут: склад і корисні властивості

Кунжутне насіння містять величезну кількість жирної олії, яка складається з гліцеринових ефірів та кислот органічного походження, поліненасичених і насичених жирних видів кислот, а також тригліцеридів.

Насіння містять і потужний антиоксидант сезамін. Він здатний знизити в рази рівень холестерину в людській крові, а також попередити виникнення і розвиток багатьох недуг, до речі, і рака в тому числі.

В хімічному складі кунжутного насіння багато і вуглеводів, вітамінів (В, С, Е, А), амінокислот, білків. У ньому багато мінеральних сполук, в тому числі магнію, фофора, заліза, калію і кальцію. У його складі є й харчові волокна, і лецитин, а також фітин (це речовина зі складною будовою, яке здатне відновити мінеральний баланс). У складі кунжуту присутній бета-ситостерин, який також здатний знизити холестерин.

Вкунжутном маслі, яке отримують з насіння кунжуту, досить невелика вміст вітаміну Е, а ось вітаміну А немає зовсім, але в ньому безліч інших дуже цінних сполук. Масло можна довго зберігати, і воно не згіркне.

Речовини, які містяться в насінні кунжуту, можуть надавати сприятливий вплив на здоровя людини. Вони виводять токсини, приводять в норму тиск, обмінні процеси, можуть попередити суглобові захворювання. В кунжуті досить високо вміст кальцію, саме тому його можна, і навіть потрібно застосовувати, щоб попередити остеопороз. Кунжут допомагає нарощувати масу мязів.

Він здатний зробити тіло набагато міцніше.

Насіння, кунжутне масло: корисні властивості

Як масло, так і кунжутне насіння використовуються медиками як офіційно практикуючими, так і народними. Кунжутне масло призначають при геморагічній формі діатезу. Масло сприяє поліпшенню згортання крові, його використовують при виготовленні різного роду емульсій, пластир і мазей. Олія кунжуту призначають і як проносний засіб.

Кунжутне масло: народні рецепти, лікування

Багато жиророзчинні препарати засновані на кунжутній олії. Їм можна вилікувати кашель, застуду. Масло потрібно нагріти, використовуючи водяну баню і перед сном розтерти груди і спину. Його можна приймати і всередину, тільки теплим, при фарингітах і ангіні.

Насінням кунжуту лікують і розлад шлунка. Для цього треба подрібнене насіння змішати з медом і водою (кипяченою) і приймати по ложечці, поки не настане полегшення.

Кунжутну олію вживають при виразковій формі коліту, гастриті. Його приймають на голодний шлунок. При утрудненні дефекації масло приймають по кілька разів за пару ложечок.

При запальних процесах його можна закапувати у вуха по парі крапель, попередньо підігрів.

Якщо виникають болі неврологічного природи у кінцівках та спині, то кунжутне насіння на сковороді трохи підсмажують, потім подрібнюють. Приймають кунжутний порошок по ложечці в день. Можна запивати насіння водою з додаванням соку імбиру.

При необхідності збільшити здатність крові згортатися, масло застосовують тричі на голодний шлунок по ложечці. Масло здатне збільшити кількість тромбоцитів, а це приводить до поліпшення кровяний згортання.

Масло допомагає відновити втрачені сили при виснаженнях. Кишкові коліки теж можна підлікувати маслом, яке приймають всередину.

В якості зовнішнього кошти масло використовують для зняття роздратувань шкіри. Для лікування дерматитів потрібно змішати виноградний сік алое (1: 1), додати частину масла і змащувати уражену ділянку шкіри. Можна приймати масло і додатково кілька разів на добу по ложечці. Можна просочити ним ватний тампон і накласти на рану: вийде відмінна лікувальна повязка!

Допомагають підсмажені на слабкому вогні і розтерті в порошок насіння кунжуту і при маститах. Порошок змішують з маслом (рослинним) і прикладають до вогнищ запалення в грудях.

Відваром кунжуту обмивають область ануса при геморої. Потрібно залити пару ложечок насіння підлогу літром киплячої води і на слабкому вогні варити хвилин 5. Потім поставити в тепле місце і витримати, поки не охолоне.

Можна кунжутне масло втирати в ясна при зубному болю.

Олія кунжуту та косметологія

Олія з насіння кунжуту використовують для догляду за обличчям і тілом. Масло універсальне засіб, що володіє зволожуючими і помякшуючими властивостями. Воно живить шкірні покриви, позбавляє від сухості і роздратування, відновлює захисні та регенеративні функції шкіри.

Кунжутним маслом в чистому вигляді можна замінити нічний крем, його можна змішувати з будь-якими маслами. Його можна вводити в засоби для вмивання, маски для вянучої шкіри, креми.

Олія кунжуту придатне для зняття макіяжу, приміром, туші.

Це відмінне масло масажне засіб.

Свежие записи: