Чим же так багатий і корисний мед?

Багато хто з нас навіть не підозрюють, що це ласощі - просто скарб вітамінів і біологічно активних речовин, які так необхідні організму. Між тим, всі ці корисні речовини засвоюються майже на все 100 %.

Медиками виявлено, що мед з плазмою крові має дуже схожий склад. Містяться в цьому продукті білки безпосередньо беруть участь в утворенні ферментів і гормонів, а також виступають у вигляді пластичного речовини в організмі. Мед піднімає рівень гемоглобіну в крові, допомагає засвоєнню кальцію в організмі, піднімає імунітет, а також підвищує життєвий тонус. Всі сорти меду дуже корисні як загальнозміцнюючі засоби.

Мед володіє сильною бактерицидною і антиоксидантну властивість. Саме тому мед необхідно вживати в їжу мешканцям великих міст. Навіть якщо щодня зїдати по одній чайній ложці цього чудового продукту, то помітно покращиться серцева діяльність, сон, нормалізується апетит і кровяний тиск, підвищиться настрій і життєвий тонус. Крім всього цього, мед заспокійливо діє на центральну нервову систему.

Мед є калорійним продуктом. У 100 грамах цього ласощі міститься десь 330-335 калорій. Якщо ви будете вести рухливий спосіб життя, тоді ці калорії не відкладуться в організмі. Енергія від меду синтезується в печінці, а потім видається окремими порціями, коли це буде необхідно, наприклад, при фізичних і розумових навантаженнях. Для спортсменів, які активно тренуються, буде корисно вживати мед в кількості 100-150 грам в день. Для людей, які мало рухаються, буде достатньо три чайних ложки меду на день. Вживається кожен день мед допоможе наповнити організм енергією та корисними речовинами.

Вітаміни і біологічно активні речовини, що містяться в меді.

  • До складу меду входить йод.

  • Продукт містить корисні ферменти, за допомогою яких відбувається прискорення обміну речовин.
  • Міститься безліч речовин, у більшості - фруктоза і глюкоза.
  • До складу входять органічні кислоти, такі як молочна, щавлева, винна, яблучна, лимонна.
  • Містить велику кількість мінералів: натрій, магній, залізо, кальцій та інші.
  • Багатий вітамінами РР, В2, В6, С, К, Е, Н. Також містить фолієву кислоту.
  • Види меду.

  • Луговий мед, зібраний бджолами з різних рослин, і тому вважається самим алергенним.
  • Липовий мед запашний і прозорий, вважається кращим сортом меду.
  • Акацієвий найдорожчий і елітний мед.

  • Буркуновий мед має приємний і тонкий смак, світло-бурштинового кольору.
  • Кіпрейний мед має прозорий зеленкуватий відтінок.
  • Фацелиевый мед відноситься до високосортним видами.
  • Гречаний має темні відтінки: від темно-жовтого до темно-коричневого.
  • Каштановий мед дуже запашний сорт, має оригінальний смак і аромат, темного кольору.
  • Як визначити в умовах будинку якість продукту?

    Важливо вміти визначати якість меду, для того щоб не купити підробку. Зробити це можна безпосередньо перед покупкою, або в домашній обстановці.

    У низькій якості продукту винні зовсім не бджоли. Винні люди, які працюють безпосередньо на пасіці. Вони не чекають, поки бджоли облетять сотні квіток. Підробщики змушують бджіл як можна швидше виробляти це ласощі. Роблять вони це дуже просто. Поряд з вуликом ставлять тарілку з солодкою водою. Ошукані бджоли починають виробляти мед з цього сиропу. Такий мед називається цукровим. Він є дуже калорійним продуктом і марним.

    Визначити, наскільки якісний мед, досить складно, особливо, якщо він свіжий.

    Але все-таки можна спробувати це зробити декількома нехитрими способами.

    1 спосіб:

    У порівнянні з натуральним продуктом, цукровий мед більш рідкий. Натуральний мед не стікає з ложки, легко намотується на неї і гіркою лягає на блюдце. Має більш тягучу консистенцію.

    2 спосіб:

    Для визначення якості меду його можна підігріти. Натуральний мед буде мати стійкий смак і сильний приємний запах. Цукровий ж мед виявиться без смаку і запаху.

    3 спосіб:

    Якість зацукрованого меду можна визначити так: на запясті розтерти краплю продукту. Якщо ви побачите однорідну білу масу - можете не сумніватися: перед вами натуральний продукт. У підробки будуть нерозчинні часточки. При використанні цього ласощі в чаї цукровий мед буде залишати темний густий осад і каламуть.

    4 спосіб:

    Для того щоб визначити наявність у меді механічних домішок, вам потрібно дистильована вода і 5% настоянка йоду. Слід додати кілька крапель йоду в дистильовану воду з медом. Якщо розчин забарвиться в синій колір, значить, мед подмешан крохмаль і борошно.

    5 спосіб:

    Щоб дізнатися щільність меду, необхідно розчинити його в теплій дистильованій воді. Можна буде побачити, як спливуть, або осядуть механічні домішки. Чим їх менше, тим більше щільність продукту.

    Мед алергенний продукт. Це ласощі з особливою обережністю слід вживати дітям, схильним до прояву алергічних реакцій. Не варто повністю виключати цей продукт з раціону харчування малюка. Спочатку спробуйте дати дитині трохи меду. Якщо алергії не буде, то дозу можна поступово збільшувати.

    Автор: Гудкова Ірина Олексіївна
  • 00:45, 31 серпня 2011
  • 44525
  • Коментувати

    Свежие записи: