Петрушку поділяють на два види: коренева і листова. У кореневому сорті петрушки до вживання годяться не тільки листочки, але і коріння. В листовому для їжі придатні тільки листя. Петрушка дуже багата вітамінами і має високу харчову цінність.

Хімічний склад, чудодійні властивості петрушки.

Петрушка багата комплексом вітамінів А, В, С, Р, Що Якщо регулярно вживати петрушку, то організм людини буде насичуватися корисними мікроелементами: цинком, кальцієм, магнієм, фосфором, калієм, залізом. Ці мікроелементи сприяють зміцненню кісток, нервової системи, дозволяють зменшити ризик виникнення карієсу та інших захворювань зубів.

Цілющі властивості на цьому не закінчуються, до складу петрушки входить селен. Це особлива речовина, яка дозволяє справити природну профілактику онкологічних захворювань.

Петрушку в невеликих кількостях корисно зїдати після вживання смаженого мяса відомо, що воно може порушити роботу шлунку, викликати виразкові захворювання і рак.

Свежесорванная гілочка петрушки контролює процес вироблення глюкози, що входить до складу крові. Контроль відбувається завдяки ферменту під назвою інулін, який міститься в зелені. Інулін дуже важливий для людей, страждаючих цукровим діабетом.

Цілющі петрушки якості втрачаються при варінні, тому її радять вживати в сирому вигляді.

При вживанні петрушки значно очищається печінка, нирки, поліпшується перистальтика кишечника і робота шлунково-кишкового тракту. З цих причин петрушка буде дуже корисна людям з розладом шлунка, що страждають діареєю. Петрушка вирішує також і ряд інших проблем у людському організмі: гастрит і відсутність апетиту, допомагає при зниженому рівні кислотності.

Петрушці приписують деякі унікальні властивості - вона може регулювати роботу щитовидної залози, відновлювати діяльність надниркових залоз, нормалізувати рівень цукру в крові. Людям, що страждають серцевими захворюваннями і серцево-судинною недостатністю, рекомендується також вживати її в їжу.

Листя петрушки дуже соковиті і з них можна отримувати сік, який не втрачає корисних властивостей, вітамінів і мікроелементів.

У свіжій петрушці міститься фолієва кислота.

Ця кислота корисна жінкам під час вагітності, чоловікам, які планують створення сімї, парам, які перебувають в родинній лінії, і у яких спостерігаються відхилення у наборі хромосом.

Корисні якості петрушки на цьому не закінчуються. Народна медицина знає багато рецептів, до складу яких входить петрушка. Наприклад, якщо жінка відчуває сильний дискомфорт і больові відчуття під час менструального циклу, досить подрібнити листя або коріння петрушки, залити їх на півгодини окропом і приймати по чверті склянки. Денна норма - не більше трьох разів.

З петрушки можна отримати хороше антисептичний засіб - для цього лише потрібно змішати сік петрушки з соком буряка. А якщо вас вкусив комар або інше комаха, потрібно прикласти до ураженого місця кашку з подрібненого листя зелені. Також ця кашка допомагає при подряпинах і ударах.

Петрушка внесла вклад і в косметичні засоби. Якщо змішати кашку з листя петрушки зі сметаною, вийде відмінна маска для особи, яка володіє ефектом зволоження і відбілювання.

Небезпека при вживанні петрушки.

Як будь-городні та дачні рослини, петрушка вирощується в різних умовах і різними людьми, тому факт несприятливого середовища має місце бути. Слід замислюватися не тільки про цілющі властивості петрушки, але і про небезпечних, шкідливих.

Рослина, насичене нітратами та фітонцидами, шкідливими для людини, може невиправно нашкодити організму. Слід дотримуватися заходів обережності і купувати петрушку у перевірених і порядних людей, або вирощувати її самостійно. Якщо ж ви з якихось причин придбали петрушку у незнайомих людей, варто подбати про заходи обережності і замочити її у воді, на строк не менше години. У холодній воді петрушка звільняється від нітратів і стає більш безпечною.

А чи знали ви, що якщо в салати додавати петрушку в поєднанні з іншими овочами, вона може стати небезпечною. Небезпека полягає в тому, що вона починає виділяти нітрити, які ще небезпечніше нітратів.

Тому рекомендується такий салат зїдати за термін не пізніше сорока хвилин, інакше петрушка перетвориться на отруту.

Свежие записи: