Оливкова олія

Оливкова олія є одним із самих корисних і популярних рослинних олій. Воно зарекомендувало себе як відмінний засіб для профілактики різних пухлин, ожиріння, діабету і серцево-судинних захворювань. Оливкова олія засвоюється організмом краще інших. Рекомендується застосовувати масло, отримане шляхом холодного віджимання, воно буде найбільш корисним. Таку інформацію можна подивитися на етикетці.

Соняшникова олія

Соняшникова олія теж входить в список кращих масел.

Воно виготовлено з насіння соняшнику і багате поліненасиченими жирними кислотами, які впливають на організм самим сприятливим чином: зміцнюють імунітет, надають еластичність судин, приймають участь у синтезі гормонів і побудові клітин.

Соєва олія

Соєва олія містить величезну кількість корисних речовин, необхідних організму, зокрема, фосфоліпіди, фітостероли, вітамін Е і жирні кислоти. Воно зміцнює серце і судини. Крім того, завдяки вмісту холіну і лецитину, соєве масло відмінно підходить для дитячого харчування. Дані речовини необхідні для формування зорового апарату і центральної нервової системи.

Кукурудзяна олія

У цьому рослинному маслі збережено велику кількість різних вітамінів. Вітамін Е, як відомо, уповільнює процеси старіння, поліпшує роботу жовчного міхура, кишечника і печінки. Вміст вітамінів групи В сприятливо впливає на стан волосся і шкіри. У нерафінованому вигляді масло багате фосфатидами, які відіграють важливу роль у діяльності мозку.

Лляна олія

Масло є одним з джерел omega-3 жирів, які захищають судини, серце і позбавляють від запорів. Масло нормалізує роботу щитовидної залози і нирок, а також зміцнює нервову систему, благотворно впливає на шкіру і волосся.

Лляне масло рекомендується вагітним жінкам, воно сприяє сприятливому протіканню пологів і впливає на правильне формування головного мозку плода.

Обліпихова олія

Обліпихова олія насичує людський організм мікроелементами і вітамінами. Його корисні властивості благотворно впливають на стан слизової кишечника і шлунку, а також і на кровоносну систему.

Кедрове масло

У складі кедрового масла міститься цілий комплекс вітамінів, макро - і мікроелементів, завдяки чому воно незамінне для підвищення працездатності, а також при гіпертонії, атеросклерозі і туберкульозі.

Кунжутна олія

У кунжутній олії міститься велика кількість вітаміну А і Е, кальцію, цинку, жирних поліненасичених кислот, антиоксидантів і білків. Особливо корисно воно буде при серцево-судинних захворюваннях і гіпертонії.

Гірчичне масло

Масло корисно при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту, а також при виразковій хворобі 12-палої кишки і шлунка. Крім того, гірчична олія має бактерицидну властивість.

Що потрібно враховувати при зберіганні і вживанні рослинної олії:

  • Будь-яке рослинне масло «не любить» тепло, кисень і світло, тому, щоб зберегти корисні властивості масел, їх ні в якому разі, не можна тримати на підвіконні або біля плити. Масла повинні зберігатися в темному і прохолодному місці, в щільно закритій пляшці.
  • При покупці масла обовязково звертайте увагу на наявність осаду та термін придатності. Рафінована олія зберігається не більше чотирьох місяців, а нерафінована не більше двох.

    Наявність осаду буде означати, що сталося окислення масла, тому воно буде гірчити на смак і пінитися при смаженні. Невеликий осад допускається тільки у нерафінованої олії.

  • Намагайтеся вживати різні рослинні олії в натуральному вигляді, так як при кипінні вони втрачають свої властивості. Не рекомендується також і повторне використання олії після смаження. Токсичні сполуки, які утворюються в результаті багаторазового нагрівання, дуже негативно позначаться на здоровї. Корисно буде додавати рослинні олії в супи, каші та салати.
  • Автор: Гудкова Ірина Олексіївна
  • 04:15, 4 жовтня 2011
  • 17640
  • Коментувати

    Свежие записи: