Гастрономічні властивості імбиру

Хто з дітей не любить солодощі? Але часто користі здоровю вони не приносять.

Щоб випічка, печиво та пряники стали більш корисними, можна використовувати імбир в харчуванні дітей. Ця солодкувата кулінарна приправа надає стравам додатковий аромат і смакову пікантність. Імбир додають і не солодкі страви: супи, овочеве рагу, рибу, мясо. Завдяки складним ефірним маслам імбир стимулює виділення шлункового соку і допомагає їжі перетравлюватися більш повно. Імбир можна придбати у вигляді свіжих бульб, порошку, зацукрованих шматочків.

Лікувальні властивості імбиру для дітей

Імбир здавна відомий не тільки як пряний продукт, але і як лікувальний засіб широкого профілю. Його можна використовувати в дитячому харчуванні для лікування і профілактики багатьох недуг. Особливо при розладі шлунка, слабкості, нудоти. Імбир багатий вітамінами і мікроелементами, натуральними живильними речовинами. Тому корисний дітям для підвищення імунітету, для поліпшення загального здоровя, профілактики різних хвороб. Допомагає вилікуватися від артриту, застуди, грипу.

Для дітей краще всього готувати імбир у вигляді імбирного чаю. Приміром з медом і соком лимона. Імбирний чай володіє мякою дією, не дуже гострий і неймовірно корисний. Завдяки протизапальній дії він знімає симптоми застуди у дітей, полегшує відхаркування мокротиння з легенів, заспокоює кашель, знижує температуру тіла. Дуже корисний при запаленні легень, бронхітах та інших легеневих захворювань. Замість чаю можна робити відвар з імбиру.

Корінь імбиру є прекрасним натуральним засобом для заспокоєння таких симптомів, як спазми живота і мязів, головні болі, нудота, блювота. Приміром, якщо дитина часто страждає від харчових розладів, можна після консультації з педіатром включити імбир в харчування дитини.

Імбир і імбирний чай також полегшують мязові болі. Тому є ефективною харчовою добавкою при відновленні після важкої хвороби та хірургічної операції. Імбир рекомендується вживати дітям для зміцнення загального імунітету. Регулярне вживання продуктів, що містять екстракти імбиру, не гірше часнику захищають від грипу, ГРЗ, ГРВІ та інших інфекційних захворювань.

Загальні рекомендації

Так як імбир – пряне рослина, то може дратувати травмовані слизові рота, горла, шлунка. З-за складного складу ефірних масел не рекомендується маленьким дітям. У будь-якому випадку, використовувати його в дитячому харчуванні треба з дозволу сімейного лікаря чи дільничного лікаря.

Імбир рідко викликає алергію, але по початку їсти страви або пити імбирний чай треба в невеликих дозах, стежачи за реакцією організму. З цієї ж причини треба обмежувати вживання солодощів з імбиром. Максимум корисних речовин міститься в свіжих коріння імбиру.

Найкраще діти засвоюють імбирний чай.

Готується він дуже просто. На 1 літр води додається 2-3 стіл. ложки дрібно натертого імбиру і кипятити хвилин пять. Можна просто залити окропом, укутати посуд і наполягати 5 хвилин. Потім додається свіжий сік апельсина або лимона і кілька ложок меду (цукру). Якщо в наявності є тільки імбирний порошок, то його потрібно 1-2 стіл. ложки на літр води.

Кипятити треба 20 хвилин на повільному вогні. Пють імбирний чай досить гарячим. При захворюваннях горла – тільки теплою.

Свежие записи: