Як і при виборі будь-якої речі, вибираючи ніж треба визначитися, для яких цілей він вам потрібен. Взагалі, на кухні повинно бути декілька ножів, якими ви будете виконувати різну роботу. На кухні не обійтися без довгого ножа, лезо якого близько 40 див.

так само корисний ніж середньої довжини, приблизно 20 див. Для розрізання дуже свіжого хліба на рівні шматки немає нічого краще спеціального кухонного ножа для хліба. Деякі господині вважають дуже зручними кухонні ножі для чищення овочів.

Ні в кого не викликає сумніву, що головна частина лезо ножа. Вимоги, які предявляються до нього це гострота, зносостійкість, міцність. Ще лезо не повинно швидко тупитися. Існує кілька способів заточування ножів. Останнім часом дуже популярна лазерна заточка. По суті це не заточка, а загартування. Завдяки лазерної заточуванні, кухонні ножі при різанні не тупляться, а навпаки заточуються. При купівлі такого ножа треба памятати, що в заточенню він не потребує.

Не менш важливим показником є ширина леза. Занадто вузьке лезо не дозволяє рівно нарізати продукти, а занадто товсте не зручно у використанні. Кращий кухонний ніж ніж з лезом середньої ширини.

Вибираючи ніж, слід звернути особливу увагу на рукоятку. Адже саме вона буде у вас в руках. Рукоятки кухонних ножів виготовляють із пластику, дерева та металу. Більшість господинь віддає перевагу деревяним рукоятка. Адже це легкий, практичний, екологічний матеріал. Рукоятки з пластику зручні, але не міцні. Металеві рукоятки дуже обтяжують ніж.

Зверніть увагу на спосіб кріплення ручки і леза кухонного ножа.

Кращий кухонний ніж це ніж, рукоятка якого повністю містить у собі лезо.

І воно кріпиться за допомогою металевих заклепок. Це найміцніший варіант кріплення.

Купуючи ніж, не економте. Не дарма ж кажуть, скупий платить двічі. Дешевий ніж найчастіше неміцний. Купуючи ніж ви робите покупку на роки. Я впевнена, що у кожної дослідної господині є улюблений ножик. З роками він сточился у вузеньку смужку, але такий зручний, такий рідний, вірою і правдою прослужив десятки років.

Ольга Столярова, спеціально для www.

allwomens.ru

Свежие записи: