Протягом усього життя для харчування людині необхідні білки,вони є головною складовою частиною будь-якого живого організму і іспользуютсядля постійного утворення нових тканин і клітин. В основному білки содержатсяв продуктах тваринного походження: в рибі, яйцях, мясі, молоці. Врастительных продуктах більш цінні білки містяться в деяких крупах:рисової, гречаної, вівсяної, бобових, а також у картоплі і овочах.

Основним джерелом енергії для організму є жири.

Отсодержания в ньому вітамінів залежить його харчова цінність. Найбільш полезнымипродуктами, що мають у складі це корисна речовина, є сметана, сливкии вершкове масло. Вони легко засвоюються організмом і містять вітаміни А і Д. Важко засвоюються тугоплавкі жири, які присутні в таких продуктах,як свиняче, яловиче і бараняче сало. Зовсім невелика кількість жиру можнонайті в овочах, фруктах, картоплі, горіхах, насінні і в деяких крупах.Необхідні для організму також рослинні жири, вони містяться вподсолнечном, соєвому, арахісовій, оливковій і інших оліях.

Головним джерелом енергії є вуглеводи. Вони содержатсяв крохмалі (картопляний, рисовий, пшеничний), який входить до складу большогоколичества продуктів харчування: хліб, картопля, крупи, цукор, овочі, плоди ифрукты. Найлегше засвоюються організмом різні види цукру, які содержатсяв ягодах, буряках, моркві, фруктах і меді. Але не варто забувати про те, чтоизбыток вуглеводів може привести до ожиріння.

Вітаміни потрібні організму щодня, так як без нихвсе отримані білки, жири і вуглеводи будуть використовуватися неправильно. Безвитаминов людина постійно буде відчувати втому, сонливість та слабкість, а такжеупадет імунітет і порушиться діяльність різних органів. Саме велике значення для організму мають вітаміни А, В, С, Д.

Їх можна знайти в такихпродуктах, як хліб, мясо, крупи, картопля, зелень, свіжі овочі, фрукти,плоди, молоко, яйця, риба і так далі.

Різні мінеральні солі теж відіграють велику роль длячеловеческого організму. Найважливіші з них: кальцій, залізо, фосфор, калиймагний, йод, хлор, мідь, натрій. Нестача цих речовин призводить до порушення деятельноститканей і органів.

Для будь-якого організму найбільш раціональним являетсячетырехразовое харчування, так як скорочення прийомів їжі знижує її засвоєння.При такому харчуванні рекомендується дотримуватися наступного режиму: щільний сніданок о 8-9 ранку (приблизно 25%добового раціону), обід 13-14 годин (45-50% добового раціону), полудень(15-20% добового раціону), легка вечеря за 2-3 години до сну.

В повноцінне харчування повинні входити мясо, риба, молоко,крупи, борошно, овочі, фрукти. Необхідно правильно розподіляти продукти междуприемами їжі, наприклад, продукти, що містять у собі білки (мясо, риба,бобові), приймають у години активної діяльності, тобто на сніданок або вобед. Тому сніданок повинен бути щільним (з гарячих страв: риба, мясо, овочі,картопля, борошняні вироби, яєчне, сирне

Свежие записи: