Коли зявилося вегетаріанство і причини його виникнення?
Вегетаріанство існує вже кілька тисячоліть. Багато народів у давнину дотримувалися даної дієти на основі різних релігійних уявлень. Широку популярність вегетаріанство отримало у багатьох західноєвропейських країнах в першій половині девятнадцятого століття. Саме в цей період виникли і почали активну діяльність різні суспільства по пропаганді даної системи харчування. На території Росії вегетаріанство почало поширюватися починаючи з другої половини девятнадцятого століття, переважно серед представників інтелігенції і прихильників різних сект.

Чим різняться існуючі напрямки вегетаріанства?

Прихильників вегетаріанської дієти можна розділити на кілька груп.

Так звані старовегетаріанци не допускають ні при яких умовах вживання будь-яких продуктів тваринного походження. Інша група, що отримала назву младовегетаріанци, відмовляються від прийняття в їжу мясних продуктів, але допускають включення в свій раціон молочних продуктів і яєць. Ще один різновид вегетаріанства пропагує вживання в їжу тільки рослинних продуктів і тільки в сирому вигляді. Загальним моментом для всіх різновидів даної системи харчування є відмова від включення в раціон харчових продуктів, отриманих при забої тварин, будь то велика рогата худоба, птиця або риба.

Чим, на думку вегетаріанців, небезпечно поїдання мясних продуктів?

Відповідно до основної концепції вегетаріанства, будову й особливості функціонування органів травної системи людини не пристосовані до вживання в їжу продуктів тваринного походження. Тому при поїданні мяса нібито завдає шкоди здоровю людини через утворення в організмі токсичних речовин, які небезпечні для клітин тіла і викликають хронічне отруєння.

Чим небезпечне вегетаріанство з точки зору сучасної науки?
Вчені-дієтологи рекомендують обовязково включати в раціон продукти тваринного походження. Справа в тому, що в білках мяса тварин містяться деякі незамінні амінокислоти, синтез яких інших амінокислот в організмі людини неможливий. Відсутність у вегетаріанському раціоні таких незамінних амінокислот досить небезпечно, оскільки в цьому випадку порушується синтез багатьох білків людського організму, а це вже веде до виникнення різних захворювань, порушення процесів росту і розвитку.

Офіційна медицина рекомендує вегетаріанство тільки в якості короткочасної дієти і лише при певних захворюваннях (атеросклерозі, артеріальній гіпертензії, при хворобах нирок і шлунково-кишкового тракту). У лікувальному харчуванні вегетаріанська дієта використовується при проведенні так званих «розвантажувальних днів», під час яких пацієнтам рекомендується застосування виключно овочів або фруктів.

Таким чином, вегетаріанство може завдати шкоди здоровю людини.

Виключення з їжі мяса і мясних продуктів особливо небезпечно в періоди росту та розвитку, а також при підвищених фізичних навантаженнях. Вегетаріанство виправдано використовується лише як нетривала дієта у разі деяких захворювань.

Свежие записи: