Заморожування на сьогодні не менш популярний вид заготовки, чемконсервация.

В заморожених ягодах зберігається більша частина мікроелементів ивитаминов. Якщо ви вже заморожували ягоди, то знаєте, що ягідки повторнозамораживать не можна. Тому за один раз потрібно розморозити стільки, скільки вам необхідно для однієї порції. Не можна розморожувати швидко. Краще залишити ягодыпри кімнатній температурі, тоді вони збережуть свій первозданний смак.

Заморожені ягідки будуть відмінно поєднуватися з разнымимолочными продуктами: сиром, кефіром, йогуртом. Вони дуже корисні і смачні,тому багато лікарі рекомендують їх взимку включати в свій раціон харчування.

Що ж можна приготувати з заморожених ягід? Майже все,що і зі свіжих. Звичайно, можна просто їх засипати цукром і зїсти або жесварить з них компот. Але тоді вони втратять всі корисні вітаміни та речовини. Мыпредлагаем вам кілька рецептів, в яких використовуються заморожені ягоди.

Сорбет



Якщо ви хочете оригінальний і смачний десерт – приготовьтесорбет. Сорбет – це морозиво на фруктово-ягідній основі. Таке морозиво тільки смачне, але і корисне, а головне – низькокалорійне, так як не содержитмолока та яєчних жовтків.

Щоб приготувати сорбет, вам знадобляться: 1 апельсин, 2лимона, 3-4 склянки полуниці, 1 склянку цукру і третина склянки води.

Очистіть цитрусові від шкірки і вичавіть з них сік. Цедрупотрите на дрібній тертці. В невелику посуд налийте воду, цукор, додайте цедруи на сильному вогні доведіть до кипіння. Як тільки суміш закипить, зробіть огоньтише і варіть її ще хвилин пять. Після цього зніміть з плити і дайте їй охолонути.Заготовлений сік з апельсина і лимона, додайте в охолоджену суміш.

У блендереизмельчите полуницю, додайте туди сироп і все акуратно змішайте.

Ягідно-цитрусову суміш, яка у вас вийде, залийте вформы для заморозки і поставте в морозильну камеру. Фруктове мороженоебудет готове приблизно через 6-7 годин.

Смузі



Якщо морозиво вам не по душі, тоді приготуйте напій сзамороженных ягід – смузі. Історія цього напою починається ще з временхиппи, а сьогодні смузі в багатьох країнах є незмінною составляющейздорового харчування.

Це коктейль з фруктів з льодом або ягід, які добавляетсямолоко, йогурт або сік.

У нашому рецепті до складу смузі буде входити йогурт,апельсиновий сік і заморожена полуниця (можна взяти абсолютно будь-які ягоди,які ви любите). У блендері змішайте стакан йогурту (краще брати натуральныййогурт), третину склянки апельсинового соку, 8-9 ягід замороженої полуниці исахар (за смаком).

Цей напій подається у високому прозорому стакані, которыйукрашается мятою або скибочкою лимона (можна взяти апельсин).

Десерт



Заморожені ягоди – відмінна основа для десертів. Вампонадобится 350 граммлюбых ягід (смородини, ожини, полуниці, малини), 2-3 столові ложки цукру, 150 грам йогурту(натурального) і чайна ложка ванільного цукру.

Для початку розморозьте ягоди,потім збийте в блендері з цукром і йогуртом. Отриману суміш розкладіть повазочкам і перед подачею прикрасьте ягодами. Десерт готовий!

Морс



Якщо ви любите ягідні напої, то можете приготувати морс.Такий напій буде не тільки дуже смачним, але і корисним. Заморожені ягодысохраняют вітаміни і корисні речовини, тому взимку напої з них особеннополезны.

Для морсу підійдуть абсолютно будь-які ягоди. У нашому рецепті мыиспользуем чорну смородину, брусницю і полуницю. Вам знадобиться близько стаграмм чорної смородини, 4-5 штучок полуниці, пара столових ложок брусниці исахар за смаком. Для початку вимийте ягоди і залийте окропом (води не має бути дуже багато). Помішуйте, поки смородина не розтане.

Потім додайте ещекипятка (близько 1 літра), 3 ложки цукру і накрийте кришкою. Наполягайте протягом трьох годин. Після цього ягоди поборіть і процідіть морс. Подавати такойнапиток краще в охолодженому вигляді в прозорому графині або склянках.

Якщо ви не хочете витрачати багато часу на приготовлениеморса, то ось ще один рецепт цього напою. На його приготування у вас уйдетне більше 5 хвилин. Візьміть будь-які заморожені ягоди і подрібніть їх в блендерес цукром. Отриману суміш залийте кипяченою холодною водою, а затемпроцедите. Морс готовий.

Компот



Із заморожених ягід виходять чудові компоти. Лучшевсего їх готувати з вишні або чорної смородини. Тоді смак получаетсянасыщеннее. Якщо ви хочете, щоб узвар був не тільки смачним, але і имелкрасивый колір, додайте в нього жменю чорноплідної горобини. На один літр водыдостаточно однієї жменьки ягід. Також в компот із заморожених ягід можливість додати мяту або корицю. Не забудьте про цукор.

Йогуртовий торт



Із заморожених ягід можна приготувати не тільки мороженоеи напій. Зробіть, наприклад, йогуртовий торт. На його приготування у васуйдет не більше години. Правда, він калорійний, тому якщо ви придерживаетесьдиет, то краще такий тортик не робити.

Для початку в блендері подрібніть 250 грам розсипчастого печеньяи розтопіть 250 граммсливочного олії. Масло перемішайте з печивом, рівномірно розподіліть по формочці і приберіть в холодильник. В цей времявозьмите 300 граммягод і підігрійте їх в каструлі. До ягід додайте корицю, цукор і 15 грам желатину. Всехорошо перемішайте, а потім остудіть. Коли суміш трохи охолоне, на коржсверху викладіть крем, 600 мл збитих вершків і 150 грам йогурту, затемопять приберіть в холодильник на ніч. Вранці тортик вже буде готовий. Його можноукрасить збитими вершками і ягодами.

Ірландський кекс сягодами



Ірландська випічка дуже знаменита у всьому світі. У многихчайных ви можете її скуштувати. Як правило, її подають із свіжими густымисливками (по консистенції вершки схожі на сметану), які можна намазыватьна кекси. Найкраще ця випічка підходить до чаю. І якщо у вас є бажання, тови можете запросто побалувати себе і своїх близьких смачними ягідними кексами,приготованими своїми руками.

Для початку вам знадобиться приготувати тісто для кексів. Для цього змішайте борошно, сіль, цукор, розпушувач і соду. Яйця збийте з кефіром ирастопленным маслом, отриману суміш додайте в борошно. Далі ягоди аккуратноперемешайте з борошном. Тісто, яке у вас вийде, розкладіть у формочки ипоставьте в духовку. Запікайте кекси протягом години при температурі 180 градусів. Перед подачею посипте цукровою пудрою. Приємного апетиту!

Існує дуже багато різних рецептів з замороженныхягод. Їх можна додавати у випічку, робити з них десерти і напої. Навіть собычным цукром і вершками ягоди будуть дуже смачними і корисними для здоровя.

Якщо в цьому році ви не встигли запастися ягодами на зиму, тообязательно зробіть це в наступному році влітку, щоб всю зиму балувати себяразными смакотою.



Свежие записи: