Зате влітку дуже просто нарешті поміняти свої звички і почати їсти здорову їжу. У літню спеку простіше дотримуватися дієти, так як їсти хочеться не так сильно, як взимку. До того ж дозріває величезна кількість овочів і фруктів, які дозволяють наситити організм вітамінами.

Як скласти меню здорової дієти? Є кілька міфів про здорове харчування, які багато хто з нас чули з екранів телевізорів і читали в газетах.

Міф перший: сухі сніданки завдають шкоди організму, а ось мюслі дуже корисні

Про шкоду сухих сніданків говорити не доводиться, в цьому широку аудиторію дієтологи вже переконали. Але в народі досі вважається, що мюслі є одним з найбільш корисних і низькокалорійних сніданків. Щоб зрозуміти помилковість цієї думки, достатньо розібратися, що представляють собою мюслі. Вони складаються із злаків, які пройшли термічну обробку, а значить, втратили велику частину корисних речовин. Добавки, які входять в цей сніданок, також не можна назвати дієтичними – це шоколад, зацукровані шматочки фруктів і горіхи. У підсумку сніданок виходить дуже висококалорійним. Альтернатива мюслі – звичайна вівсянка з шматочками свіжих ягід або фруктів.

Міф другий: продукти з позначкою «дієтичний» допоможуть схуднути
Купуючи продукти з позначкою «фітнес», потрібно розуміти, що далеко не завжди вони є дієтичними. Наприклад, зернові хлібці, як і мюслі, складаються з перероблених зерен. В результаті в продукті залишається дуже мало клітковини, яка і є самим корисним речовиною. Тому намагатися схуднути, замінюючи такими хлібцями звичайний хліб, практично марно.

Міф третій: хліб з насінням або фруктами краще всього підходить для здорового харчування
Насправді корисний для організму хліб повинен складатися наполовину з клітковини у вигляді висівок або зерен різного помелу. На етикетці їх зміст вказується не завжди.

Тому краще подивитися на зріз хліба. Якщо консистенція продукту неоднорідна, чітко видно пластинки висівок, то в цьому хлібі вміст клітковини дійсно висока. Хліб з насінням, горіхами та фруктами є висококалорійним, так як в цих добавках міститься до 600 ккал.

Міф четвертий: свіжовичавлені соки дуже корисні для здоровя
Ніхто не сперечається, що в таких соках міститься чимало вітамінів. Але вони являють собою вуглеводи швидкої дії, які дуже навантажують шлунково-кишковий тракт, особливо підшлункову залозу. Тому краще зробити вибір на користь свіжих фруктів, в яких більше клітковини.

Міф пятий: корисні тільки «живі» йогурти
Не варто забувати про те, що молочні бактерії не можуть сусідити з фруктовими кислотами, вони просто руйнують один одного. Тому в йогурти зазвичай не додають натуральні фрукти, а пюре з добавками і підсолоджувачами. У цих «живих» йогуртах, що містять пробіотики, фруктів ніколи не буває. Тому краще готувати йогурти самостійно.

Міф шостий: мясо дуже калорійно
Деякі види мяса, наприклад, індичка або кролик, навпаки, рекомендовані для дієтичного харчування. А дієтичних мясних продуктів просто не буває, так як для збереження продукту в них додають сіль, жири, підсилювачі смаку.

Міф сьомий: парне молоко дуже корисно для здоровя
Тут все залежить від індивідуальних особливостей організму, жирності і стерильності самого молока і багатьох інших факторів. Якщо хочеться принести користь організму, краще пити кисломолочні продукти, в яких містяться пробіотики.

Запамятавши ці прості правила, набагато простіше скласти меню для здорового харчування.

Не варто довіряти всім виробникам, які називають свою продукцію дієтичної. Краще вживати більше свіжих овочів і фруктів, що містять клітковину.
Автор: Aziza

  • 00:11, 28 квітня 2013
  • 8303
  • Коментувати

    Свежие записи: